ノニの製造方法

ノニの実は青いうちはとても硬くて包丁などで簡単には切ることもできません。割るという表現が正しいくらいです。
ノニジュースは木の上で熟させた実を発酵させて作る発酵エキスです。果物ジュースではありません。青いうちに収穫したノニの実は後で追い熟することはできません、青いノニの実を発酵させようとしても、カビが生え,腐ってしまいノニジュースの発酵エキスにはなりません。熟したノニの実を発酵させる段階で、いったん発酵が始まると途中で発酵を止めることはできません。夏の暑い時期などは製品化した瓶の中でも発酵が進み、膨張して瓶のキャップが開かなくなる場合があります

南の島の太陽の光をいっぱいに浴びて、やがて花から実を結んだノニは、一つ一つ大切に手摘みされます

樽に入れられたノニ果実は、温暖な自然環境のもとで３ヶ月以上自然熟成・醗酵されます。果実はやがてドロドロした状態となります。

水などを一切加えずに、ゆっくり時間をかけて搾汁します。厳しい品質管理の元、ノニジュース原液は濾過、殺菌されます。
新しい商品開発、品質の維持など努力を続けています。ハワイ・ビックアイランド（ハワイ島）、マウイ島の最良の土壌で育った、最高のノニを継続して手にいれるため、生産者との関係を築いてきました。その為、白くよく熟したノニだけを皆様にご提供することが出来るのです。